كيفية صنع جذور السلطة

كيفية صنع جذور السلطة

في الأيام العشرة الماضية، لا يزال الأكل الصحي والوجبات المطبوخة في المنزل تحتل مكانة مهمة بين المواضيع الساخنة على الإنترنت. تجذب الأطباق الباردة الكثير من الاهتمام، خاصة مع حلول فصل الصيف، بسبب خصائصها المنعشة والشهية. ومن بينها، أصبحت الطريقة التقليدية لـ "جذور شجرة الخضروات الباردة" نقطة ساخنة جديدة. ستمنحك هذه المقالة مقدمة تفصيلية عن كيفية إعداد هذا الطبق بناءً على اتجاهات الطعام الشائعة الحديثة.

1. تحليل الاتجاهات الغذائية الشعبية الأخيرة

2. القيمة الغذائية لجذور الخضروات الباردة

جذر الملفوف، المعروف أيضًا باسم "جذر الشجرة" أو "جذر الخضروات البرية"، هو من الخضروات البرية الشائعة في الجنوب. فهو غني بالألياف الغذائية وفيتامين C والمعادن المختلفة، وله تأثيرات إزالة الحرارة وإزالة السموم وتعزيز عملية الهضم. وقد أوصى خبراء التغذية مؤخرًا بشدة بهذا المكون الموسمي على وسائل التواصل الاجتماعي.

3. طريقة عمل جذور السلطة

1. تحضير المواد

2. خطوات محددة

الخطوة 1: علاج جذور شجرة الخضروات. اغسل جذور شجرة الخضار، وأزل الجذور القديمة والقشرة، ثم قطعها إلى أقسام يبلغ طولها حوالي 5 سم. في الآونة الأخيرة، أوصى مدونو الطعام بكشط الجلد بلطف باستخدام ملعقة للاحتفاظ بالمزيد من العناصر الغذائية.

الخطوة 2: التبييض. بعد أن يغلي الماء في القدر، أضيفي القليل من الملح وزيت الطهي، ثم أضيفي جذور الخضروات واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق. الوقت الأمثل للسلق الذي تمت مناقشته بشكل ساخن على الإنترنت هو دقيقتين و30 ثانية للحفاظ على أفضل مذاق.

الخطوة 3: البرد. بعد السلق، ضعيه على الفور في الماء المثلج وانقعيه لمدة 10 دقائق. وهذا هو السر الذي أوصى به الطهاة مؤخرًا للحفاظ على طعم مقرمش وطري.

الخطوة 4: الموسم. ضعي جذور الملفوف المصفاة في وعاء كبير، وأضيفي الثوم المفروم، والدخن الحار، وصلصة الصويا الخفيفة، والخل البلسمي والتوابل الأخرى، واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 5: دعها تجلس لفترة من الوقت. غطيها بغطاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للسماح للنكهات بالتغلغل بالكامل. هذا هو الأسلوب الأكثر شيوعًا بين مدوني الطعام هذه الأيام.

4. الممارسات المتنوعة الشائعة على الإنترنت

5. الاقتراحات الغذائية

ووفقا لتوصيات خبراء التغذية الأخيرة، فإن أفضل وقت لتناول جذور شجرة الكرنب هو كفاتح قبل الغداء أو العشاء. ويكون التأثير أفضل عندما يقترن بالأطعمة الخفيفة الأساسية. أظهر التصويت عبر الإنترنت أن 83٪ من مستخدمي الإنترنت يحبون تناوله مع الأرز.

وتجدر الإشارة إلى أن جذر شجرة الخضار بارد بطبيعته، ويجب على المصابين بقصور الطحال والمعدة تناوله باعتدال. ومؤخراً اقترح خبراء طبيون في البرامج الصحية أنه من المناسب تناوله 2-3 مرات أسبوعياً، بما لا يزيد عن 200 جرام في المرة الواحدة.

6. طريقة التخزين

يمكن تخزين جذور الكرنب المحضرة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. وقد وجدت التجارب الأخيرة التي أجراها مدونو الطعام أن التخزين في حاويات مفرغة من الهواء يمكن أن يمتد لمدة تصل إلى 5 أيام. ومع ذلك، فمن المستحسن استهلاكه في أقرب وقت ممكن لضمان أفضل طعم وتغذية.

تم تحسين هذه الخضار البرية التقليدية باستخدام تقنيات الطبخ الحديثة وأصبحت واحدة من الأطباق الباردة الأكثر شعبية هذا الصيف. قم بتجربة مجموعات التوابل المختلفة لإنشاء نسختك الخاصة.